Un puñado diario de almendras subió los anticuerpos de la vacuna antigripal
Infecciones y vacunas después de los 50Parte de una historia que seguimos · 9 notas · Ver todas las novedades
Adultos sanos de California que comieron 56 g de almendras por día tuvieron más anticuerpos contra una cepa de gripe después de vacunarse que quienes comieron pretzels, en un ensayo aleatorizado publicado el 26 de octubre de 2026 en American Journal of Clinical Nutrition. La seroconversión, la medida estándar de respuesta a la vacuna contra estas infecciones, fue similar: 93% frente a 95%.
Algunos nutrientes pueden reforzar la respuesta a las vacunas, pero nunca se había probado un alimento entero de esta forma en un ensayo aleatorizado. Las almendras tienen fibra, vitamina E y otros nutrientes que podrían apoyar las defensas, en parte a través de las bacterias del intestino.
Las almendras subieron los anticuerpos contra algunas cepas, pero no cambiaron la proporción de personas que respondieron a la vacuna, que ya era muy alta.
¿Qué probó el ensayo?
Noventa adultos sanos de 40 a 64 años comieron 56 g de almendras por día o una colación de pretzels con las mismas calorías, durante 8 semanas. En la semana 4 recibieron la vacuna antigripal de la temporada. Los investigadores midieron anticuerpos antes y después de vacunar y también miraron las bacterias del intestino.
¿Qué encontró el estudio sobre las infecciones?
| Almendras | 359 |
|---|---|
| Pretzels | 110 |
La seroconversión, la medida habitual de si la vacuna “prendió”, fue alta y parecida en los dos grupos. Pero quienes comieron almendras tuvieron más anticuerpos contra la cepa H1N1 y un aumento mayor contra H1N1 y B/Yamagata. Una bacteria intestinal llamada Roseburia hominis fue más abundante en el grupo de almendras.
¿Por qué importa?
Las vacunas antigripales funcionan peor a medida que envejecemos. Si alimentos simples pudieran reforzar la respuesta, eso ayudaría a las personas mayores. Este ensayo es un primer paso: muestra un efecto medible sobre los anticuerpos en adultos de mediana edad cuya respuesta a la vacuna ya era fuerte.
¿Qué tan sólida es esta evidencia?
Es buena, pero limitada. En la escala de Mongevity, de la A a la E, es una B. El ensayo fue aleatorizado, con una colación de control equivalente. Pero fue chico, el resultado principal (la seroconversión) no mostró diferencias y lo de los anticuerpos fue secundario. Algunos autores recibieron fondos del Almond Board of California.
¿Qué significa para vos?
La mejor forma de protegerte de la gripe es vacunarte. Las almendras son una colación sana para la mayoría, pero no reemplazan la vacuna ni está probado que te hagan enfermar menos. Si tenés alergia a los frutos secos, evitalas.
¿Cómo lo cuento en la cena?
Una vacuna le enseña al cuerpo a fabricar anticuerpos, unos guardianes contra un virus. Las personas que comieron almendras cada día fabricaron más guardianes contra un tipo de gripe, aunque a casi la totalidad le funcionó la vacuna igual. Una buena pregunta para la mesa: ¿qué ayuda a tu cuerpo a prepararse para pelear contra un germen?
En una frase: comer almendras cada día subió los anticuerpos contra algunas cepas de gripe tras la vacuna, pero no cambió cuántas personas respondieron a una vacuna que ya funcionaba bien.
Preguntas y respuestas
- ¿Las almendras hacen que la vacuna antigripal funcione mejor?
- Subieron los anticuerpos contra una cepa, pero no cambiaron la seroconversión, la medida principal de respuesta (93% frente a 95%).
- ¿Cuántas almendras se usaron?
- 56 g por día, más o menos uno o dos puñados, durante 8 semanas.
- ¿Las almendras pueden reemplazar la vacuna?
- No. La vacuna es la que protege; las almendras se estudiaron solo como un posible agregado.
