La dieta y el cerebro: una taza de arándanos al día aumentó el flujo sanguíneo cerebral

Una taza de arándanos es algo fácil de sumar a tu día, y ahora un ensayo muestra qué hace en el cerebro. Cuando se trata de la dieta y el cerebro, los adultos mayores que tomaron el equivalente a una taza de arándanos al día durante tres meses tuvieron más flujo sanguíneo en un área del cerebro que apoya la concentración y el autocontrol que quienes tomaron un placebo.

Es una buena noticia que puedes aprovechar en el supermercado. Los arándanos son sabrosos, conocidos y fáciles de encontrar.

Cómo fue el estudio

Los investigadores dieron a adultos de 65 a 89 años que rara vez comían frutos rojos, todos los días durante tres meses, polvo de arándano liofilizado equivalente a una taza de arándanos frescos o un polvo placebo idéntico en apariencia. Fue un ensayo aleatorizado y doble ciego, es decir, ni los participantes ni los investigadores sabían quién recibía cada producto, y se publicó el 28 de octubre de 2026 en el American Journal of Clinical Nutrition. Se midió el flujo sanguíneo del cerebro con resonancias magnéticas antes y después; sesenta personas terminaron el estudio y tomaron más del 92% de sus dosis. Las imágenes midieron el flujo sanguíneo, no pruebas de memoria, por lo que el resultado muestra qué hacen los arándanos dentro del cerebro.

Qué se encontró

En comparación con el placebo, el grupo de los arándanos tuvo más flujo sanguíneo en la corteza cingulada anterior. Esa región participa en la función ejecutiva y el control cognitivo, que es el trabajo que hace el cerebro cuando planificas y te mantienes concentrado en una tarea.

Si se mira solo al grupo de los arándanos, el flujo sanguíneo subió un 7% en la corteza cingulada anterior, un 7% en una región llamada núcleo caudado y un 6% en otra llamada putamen. En el grupo placebo, ninguna de estas áreas cambió.

Los investigadores también midieron el glutatión, uno de los principales antioxidantes propios del cerebro. Fue igual en ambos grupos. Por lo tanto, el beneficio no vino de un aumento de ese antioxidante. Apuntó más bien a los vasos sanguíneos, que es donde parecen actuar los compuestos de los arándanos.

¿Por qué importa el flujo sanguíneo?

Con la edad, el flujo sanguíneo hacia algunas partes del cerebro disminuye, y también lo hace la protección antioxidante del cerebro. Ambos factores se relacionan con el deterioro cognitivo y con un mayor riesgo de enfermedad de Alzheimer y otras demencias.

El flujo sanguíneo es la forma en que el cerebro recibe oxígeno y combustible. Ver que aumenta en adultos mayores tras consumir un alimento que se consigue en cualquier tienda resulta alentador. Indica que lo que comes puede llegar hasta el cerebro.

Los arándanos son ricos en polifenoles, compuestos vegetales que también se asocian con beneficios para el corazón y los vasos sanguíneos. Este ensayo agrega una mirada directa al cerebro, en personas y no en células o animales.

Qué puedes hacer hoy

Pon arándanos en tu próxima lista de compras. Apunta a una taza al día, que es la cantidad que equivalía el polvo de este ensayo. Tanto los frescos como los congelados sirven para este fin, y los congelados se conservan durante semanas, así que puedes echar un puñado en la avena, el yogur o un licuado cada mañana.

Elige el desayuno en el que los vas a comer esta semana, y ya tienes tu plan.